Perayaan Tahun Baru Imlek bagi warga keturunan menjadi kemeriahan tersendiri. Tahun ini, imlek 2566 Kongzili jatuh pada 19 Februari 2015. Untuk memeriahkan biasanya warga keturunan menyalakan lampion, melakukan sembahyangan ataupun perayaan dengan gotong Toa Pe Kong, tarian dan atraksi Liong serta Barongsai. Tak terlewatkan juga, tradisi yang terus menerus dilakukan setiap imlek yakni kue dodol ranjang. Kue manis yang berwarna cokelat ini kerap mewarnai disetiap perayaan imlek.

Termasuk di kota Tegal, hampir setiap imlek ada tradisi bagi-bagi kue ranjang. Biasanya warga keturunan membagikannya kepada tetangga, kerabat ataupun orang terdekat. Banyaknya permintaan kue dodol ranjang, menjadi peluang usaha bagi Mindayani Wirjono warga jalan Belimbing Kota Tegal.

Hampir setiap tahunnya, menjelang perayaan imlek selalu memproduksi kue dodol ranjang. Tidak setiap hari Mindayani memproduksi dodol ranjang. Biasanya 3 minggu menjelang imlek, karyawan yang sudah menjadi langganan akan dihubungi dan mulai bekerja membuat dodol ranjang. Bahan baku yang disiapkan seperti tepung, gula pasir dan gula jawa. Setiap hari menghabiskan sedikitnya 2 – 3 kwintal bahan baku.

Menurut Mindayani, usaha dan keahlian membuat dodol ranjang sudah sejak 30 tahun yang lalu. Berawal dari keterpurukan hidupnya yang serba kesusahan hingga akhirnya bertemu dengan salah seorang tetangganya yang mahir membuat dodol ranjang. Sampai akhirnya usaha Mindayani terus berkembang dan mampu mempekerjakan 15 orang karyawan.

Jika dulu dodol ranjang hanya berasa manis saja, kini sudah dibuat dengan berbagai varian rasa. Ada rasa panili, pandan, strawbery dan kakao. Untuk harga dodol ranjang per kilo isi 4 buah dodol ranjang disesuaikan dengan rasanya, seperti dodol ranjang rasa original dijual perkilo Rp. 16 ribu, rasa pandan dan strawberry seharga Rp. 17 ribu, rasa panili seharga Rp. 18 ribu dan rasa kakao seharga Rp. 20 ribu. Pemasaran dodol ranjang Mindayani selain Tegal dan sekitarnya juga sampai wilayah Pekalongan dan Bandung.

Mindayani mengakui meski usaha tahunan, namun untung yang didapat lumayan. Adapun diceritakan Mindayani, filosofi warga keturunan memeriahkan imlek dengan kue dodol ranjang karena diartikan agar hidup yang dijalani manis seperti rasa kue dodol ranjang.