Siswa Siswi Sekolah Usaha Perikanan Menengah Negeri Tegal (SUPM) memanen hasil budidaya udang Vannamei untuk kali kedua lebih awal. Di tenggah-tengah pelaksanaan panen yang dilaksanakan (13/1) di tambak SUPM, koordinator Pelaksana Budidaya udang Vannamei sekaligus Wakil Kepala Sekolah Sarana pendidikan Suharjo, menyampaikan, ini merupakan panen periode ke dua, untuk panen kali ini pihaknya sengaja mengawali waktu panen, hanya 90 hari dari target sebenarnya 100 hari.

Panen tersebut dilakukan karena pihaknya tidak mau ambil resiko dengan perubahan cuaca yang terjadi, dimana curah hujan cukup tinggi, sehingga bisa mengakibatkan udang terkena jamur, dan dikhawatirkan jumlah yang terkena jamur akan bertambah banyak.

Suharjo menjelaskan, pihaknya menebar benih 9 oktober 2014 lalu dengan jumlah 150.000 ekor. Sebetulnya Ia menargetkan panen dengan 100 hari dengan size 50 ekor udang perkilo gram, namun karena situasi sekarang ada perubahan cuaca, Ia memanen dengan size antara 45 s.d 50 ekor udang perkilo gram. Mungkin jika panen dilaksanakan 100 hari Ia menargetkan panen sebanyak 3 ton udang vannmaei, namun karena pihaknya memanen sebelum 100 hari, hasil yang di dapatkan sekarang berkisar 2,8 ton.

Terkait masalah harga jual, ia menjelaskan libur panjang natal dan tahun baru ternyata berpengaruh terhadap harga udang vannamei. Pemasok udang vannamei yang memiliki cold storage saat libur masih menyimpan stok dan setelah liburan stok udang vannamei cukup banyak dipasaran.

Budidaya udang vannamei ini merupakan kegiatan siswa-siswi SUPM jurusan Teknologi Budidaya Perikanan. Menurut Suharjo seluruh siswa dilibatkan dalam pelaksanaan budidaya udang tersebut, dari kelas 9 s.d kelas 12, dari mulai mengatur pakan, pemberi pakan, penjaga dan pelaksanaan panen siswa selalu dilibatkan dalam masing-masing kegiatan tersebut.

Sementara ditempat yang sama ketua tim teknis pendamping siswa SUPM Purwanto, menyampaikan keunggulan udang vannamei ini pertumbuhannya lebih cepat dibandingkan udang windu, pihaknya hanya memerlukan 100 hari untuk panen, sedangkan jika udang windu butuh waktu 120 hari sampai panen.

Harganya cukup lumayan, untuk size 50 ekor perkilo gram, harganya Rp. 67.000,-, selain itu Purwanto menjelaskan metode yang digunakan untuk budidaya udang vannamei, menggunakan metode Budidaya Udang Skala Mini Empang Plastik (Busmetik) dengan diberikan probiotik, sistem budidayanya bisa dikontrol, karena alas tambak di tutup dengan plastik, dan untuk menetralisir bahan-bahan organik yang tertinggal di dalam tambak, seperti pakan yang kelebihan karena tidak dimakan udang dan kotoran udang dengan probiotik bisa di netralisir.

Dari hasil panen diperoleh 2,8 ton udang Vannamei size 45 s.d 50 ekor/kg, menurutnya untuk tingkat kehidupan udang vannamei yang di budidaya di SUPM mencapai 95% .

Purwanto menjelaskan dari hasil tersebut dapat dihitung marjin yang didapat, benih yang di tebar, 150.000 ekor, kemudian pakan menghabiskan 3 ton, dengan harga Pakan Rp. 14.000,-/kg ditambah dengan harga bibit dan bahan-bahan yang lain sekitar Rp. 12.000,- sedangkan harga udang Vannamei dengan size 50 ekor/kg berkisar Rp. 67.000,-, jadi untuk 1 kg udang vannamei ada margin sekitar Rp. 35.000,-, Purwanto menjelaskan jika dengan Food Compare Ratio (FCR) hasil panen sekarang 1,07 (3 ton:2,8 ton)

Purwanto menambahkan, saat ini sudah banyak petambak yang memelihara udang vannamei, disekitar Kota Tegal, Ia mencontohkan petambak di Randusanga, comal dan Sawo Jajar, ini transfer dari kemeterian perikanan dan dicoba diterapkan di SUPM Negeri Tegal.