Tahu aci Tegal, terbuat dari tahu kuning yang lebarnya sekitar 7cm, di belah 2 dan sisi bekas potongannya ditempeli aci. Aci itu terbuat dari tepung tapioka yang di beri bumbu dan potongan daun kocai (Kucai). Rasanya agak asin dengan tekstur tahu yang padat menjadikan ke-khasan bentuknya, tidak seperti tahu pong semarang atau tahu sumedang yang tidak berisi (kopong).

 

Ada juga Tahu Pletok, hampir serupa  tahu aci tegal tapi bedanya  tahu yang biasanya digunakan sisa potongan tahu bagian tengah yang digunakan untuk membuat tahu aci dicampur dengan aci yang panjang. Setelah itu langsung digoreng kering.makannya juga dengan cabe rawit, sama seperti tahu aci tegal. Atau bisa juga dengan sampal kecap yang diirisi potongan rawit.

Last Updated on Monday, 13 December 2010 10:49